11月14日よりボルドー料理からアルザスの郷土料理にメニュー変更されました！

シェフのオリジナル料理ももちろん！変更しました。

アルザス地方といえば・・・

ドイツとフランスの国境の地方で、ドイツ領だった歴史もあり、じゃがいもや

肉加工品が料理の特徴でもあります。

フランスでも冬、寒くて有名なこの地方は、重たい料理が特徴です。

この地方の料理を食べた後、レストランを出ると意外と寒く感じなかったことを

覚えております。

中でも有名なのが、シュークルート！

向こうでは、大きな銀皿に大盛りのサワークラフト、じゃがいも、豚肉の塊、ソーセージ、ベーコン・・・

で出されます。

重たいソーセージ、ベーコンを食した後、サワークラフトを食べると肉の脂が消え、絶妙な料理でも

あります。

この寒い時期にぜひ！アルザス料理を食べ、体を元気づけましょう！！