お店紹介

世界で数々の賞を獲得したフランス人シェフがプロデュースする店

CEDOは、私達夫婦で経営している店です。本場フランスの味・本当のフランスの味を日本の皆さんにもっと知ってもらいたくてレストランをOPENしました。何卒よろしくお願いいたします。

エリック・ドゥブロンドゥ：某有名ホテルの総料理長を20年以上経験、Maître Cuisiniers de Franceを受賞し、エリザベス女王の亡き皇太后やヨルダン国王も彼の料理のファンだったというフランス人シェフ。2ヶ月ごとに来日してメニューの指導にあたります。

オリビエ・ドゥブロンドゥ：ソムリエ。ワイン大学（Université du Vin）卒。
世の中には安くておいしいワインがあること、また料理に合わせてワインを飲むフランスの文化を日本の方に知ってもらうために来日しました。
ＣＥＤＯに来ていただいたお客様にぜひ、私が厳選したワインを飲んでいただきたいと思っています。
また、心地よい心のこもったサービスをご提供させていただきます。

CEDOの料理について

フランス各地方の郷土料理・エリックシェフオリジナル料理から成るメニュー構成。
フランス郷土料理	毎回、一つの地方の郷土料理に的を絞り、まだ日本では知られていないフランスの郷土料理・家庭の味をご紹介しております。
エリックシェフ オリジナル料理	長い料理経験で培われたエリックグランシェフのオリジナル料理をご紹介しております。日本人の感覚にはない斬新で洗練されたデザイン・料理をご賞味ください。
メニュー変更は、2〜3ヶ月に一度、変更されます。 前菜・メイン・デザートは、各５〜6品から選べるので、選ぶのも楽しいプリフィクスタイプ。
前菜	色鮮やかで斬新なデザインが多い前菜。シェフのオリジナリティーが溢れていて食べるのが楽しくなる品々。
メイン	肉・魚から選べます。フランス郷土料理は、日本人が食べやすい様に量・味付けを工夫しております。 日本でおそらくＣＥＤＯでしか食べれない郷土料理もあります！
デザート	お客様から「こんなに多くてほんとにいいの？」と言われてしまうくらい、日本のフランス料理店ではたくさんの量の当店自慢のデザートの数々・・。現地フランスのデザートの量に合わせました。 当店の繊細で華やかなデザートをお楽しみください。

ワインについて

当店は、優秀なフランス人ソムリエオリヴィエが日本ではまだ珍しいワイン・お薦めのワインを格安で提供しております。
ソムリエが、直接現地フランスで取り引きしているワインが揃っております。
ぜひ、フランス風にご注文された料理に合うワインをソムリエに聞いてみてはいかがでしょうか？
ワインは、料理の味を2倍にも3倍にも引き立てますよ！

場所の紹介

開発が進んでいる新百合山手。おしゃれで優雅な街づくりをしている山手にあるマンション4階建ての1階です。

店名：Vins et Cuisine CEDO（セド）
〒２１５‐０００４　神奈川県川崎市麻生区万福寺４‐８‐４　ペルナ１階
電話・ファクス　０４４‐９５５‐８６０４
最寄駅：小田急線　新百合ヶ丘駅　北口　徒歩6分