CEDO (セド) » ワインセミナー http://www.cedo.jp 新百合ヶ丘のフレンチレストラン Vins et Cuisine Tue, 07 Feb 2012 01:16:04 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.3 ワインセミナー開催！！ http://www.cedo.jp/2008/11/02/%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%82%bb%e3%83%9f%e3%83%8a%e3%83%bc%e9%96%8b%e5%82%ac%ef%bc%81%ef%bc%81/ http://www.cedo.jp/2008/11/02/%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%82%bb%e3%83%9f%e3%83%8a%e3%83%bc%e9%96%8b%e5%82%ac%ef%bc%81%ef%bc%81/#comments Sun, 02 Nov 2008 13:18:47 +0000 CEDO http://www.cedo.jp/?p=237 ]]> １０月２３日にワインセミナーを開催しました！

フランス人ソムリエ　オリヴィエがこの日のために、厳選したワインにあうスペシャルメニューを用意しました。

ソムリエは、当日まで日本語でうまく説明できるか？とかなり悩んでいましたが、参加されたお客様から

よかった！というご意見を頂き、ほっ。。としたそうです。

 

ワインは、かつてソムリエが住んでいた　コート　ドゥ　ローヌのワインにロワール、ボルドーのワインを

用意させていただきました。

料理のメニューは、

アミューズ

  • Ｔａｒｔａｒｅ　ｄｅ　Ｓａｉｎｔ　ｊａｃｑｕｅｓ　ｖｉｎａｉｇｒｅｔｔｅ　ｄｅ　ｋａｂｏｓｕ

　　　　ホタテのタルタル　かぼすと和えて

前菜

  • Ｍｉｌｌｅｆｅｕｉｌｌｅ　ｄｅ　ｃｒａｂｅ　ｔａｒａｂａ　ｅｔ　ｔｏｍａｔｅ　ａｕ　ｙｕｚｕ

　　　　たらばがにとトマトのミルフィーユ　ゆずの香りと一緒に

  •  Ｖｏｌ　ａｕ　ｖｅｎｔ　ａｕ　ｆｒｕｉｔ　ｄｅ　ｍｅｒ

　　　　焼いたパイと魚貝（ムール、あさり、天使のえび）のクリームソース

　　肉

  • Ｐｉｎｔａｇｅ　ｇｒｉｌｌｅｅ　ａｕ　ｊｕｓ　ｄｅ　ｒｅｇｌｉｓｓｅ　ｓａｕｇｅ　ｅｔ　ｊａｍｂｏｎ

　　　　ホロホロ鳥のグリエ　生ハム　セージ　甘草のソース

  • Ｄａｕｂｅ　ｄｅ　ｊｏｕｅ　ｄｅ　ｂｏｅｕｆ

　　　　牛ほほ肉の赤ワイン煮　京人参を添えて

　　　デザート

  • Ｐａｒｆａｉｔ　ｄｅ　ｍａｎｇｕｅ　ｃｏｕｌｉｓ　ｄｅ　ｆｒａｍａｂｏｉｓｅ

　　　　マンゴーのパルフェ　フランボワーズのソース

また、ワインセミナーを開催する機会を設けますので、ご興味のある方はご参加ください。

]]> http://www.cedo.jp/2008/11/02/%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%82%bb%e3%83%9f%e3%83%8a%e3%83%bc%e9%96%8b%e5%82%ac%ef%bc%81%ef%bc%81/feed/ 0 ＣＥＤＯ ワインセミナー開催！ http://www.cedo.jp/2008/09/08/cedo-%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%82%bb%e3%83%9f%e3%83%8a%e3%83%bc%e9%96%8b%e5%82%ac%ef%bc%81/ http://www.cedo.jp/2008/09/08/cedo-%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%82%bb%e3%83%9f%e3%83%8a%e3%83%bc%e9%96%8b%e5%82%ac%ef%bc%81/#comments Mon, 08 Sep 2008 11:21:29 +0000 abc http://www.cedo.jp/?p=129 ]]>

ワイン好き集まれ！

本場フランス人ソムリエが料理とワインのマリアージュについてお教えします！

  • 日時：２００８年１０月２３日（木曜日）
  • 時間：１８：３０～２２：００
    １８：３０～１９：３０　本日のワインについて説明
    １９：３０～２２：００　本日のワインに合ったスペシャルディナーをご堪能いただきます
  • 定員：２５名
  • 会費：８０００円
    （講習費＋食事代＋Coffee or Tea＋Wine）
  • 支払方法：当日支払（レッスン開始前に）
  • 料理：ソムリエが考えたワインに合ったスペシャルメニュー！
  • 締め切り：１０月２０日（月）まで
＊お電話（０４４‐９５５‐８６０４）または直接当店にて受付
]]> http://www.cedo.jp/2008/09/08/cedo-%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%82%bb%e3%83%9f%e3%83%8a%e3%83%bc%e9%96%8b%e5%82%ac%ef%bc%81/feed/ 0 CEDO サイトオープン http://www.cedo.jp/2008/09/01/hello-world/ http://www.cedo.jp/2008/09/01/hello-world/#comments Sun, 31 Aug 2008 22:48:35 +0000 admin http://www.cedo.jp/?p=1 ]]> Vins et Cuisine CEDOのサイトをオープンいたしました。
サイトを通じて当レストランのワインとお料理の紹介はもちろん、料理教室や仏ソムリエによるワインセミナーなど各種情報を発信してまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
外観

]]> http://www.cedo.jp/2008/09/01/hello-world/feed/ 0