Menu Lunch ランチメニュー
赤い文字はノルマンディー地方郷土料理 黒い文字はエリックシェフオリジナル料理
※両方を混ぜてのメニュー構成が可能です
Soupe スープ 単品で頼むと500円プラス
Soupe Paysanne de Mortain – soupe de légumes aux cidre
りんごのシードル風味の野菜スープ
Soupe de poisson et rouille
プロヴァンス風フィッシュスープ
Entrées 前菜
Salade de foie de volaille confit
フレッシュサラダ 鶏肉レバーのコンフィ添え
Œufs poches à la Normande – cidre, champignons, moules
きのことムール貝入りノルマンディー風卵のポシェ(ポーチドエッグ)りんごのシードル風味
Foie gras pöelé aux pommes et Calvados(+750yen)
フォアグラとりんごのポワレ、ノルマンディー特産りんごのカルヴァトス酒ソース (+750円)
Ficelle Cauchoise – gratin de crepes au jambon
ハムとクレープ入りのノルマンディー風グラタン
Verrine de mousse de légume, grecques de légumes, chips de légume
野菜のカクテルグラス
Roulade de saumon marine a la betterave
サーモンとビーツのマリネ サーモンロール
Poissons 魚料理
Cabillaud Cauchoise – sauce creme et champignons
ノルマンディー風たらときのこのクリームソース
Dorade poêlée, crust de couscous sauce au safran
クスクスをのせた真鯛のポワレ サフランソース
Viandes 肉料理
Poulet Vallee d’Auge – aux pommes et cidre
ノルマンディー風鶏とりんご、シードル酒のクリームソース
Boeuf du pays de Caux, sauce au cidre (nicomi)
ノルマンディー風牛肉とりんごのシードル酒の煮込み
Côte d’agneau poêlées, jus au thym et olives
子羊のポワレ タイムとオリーブ風味
Porc rôti, confiture d’oignon, jus au marsala
豚肉のロティ(ソテー)たまねぎのコンフィ添え マルサラ酒のソース
Desserts et Fromage チーズ – デザート
Croquette de Camembert, salade au vinaigre de cidre (+600)
– possible en entree
カマンベールチーズのコロッケ りんごのシードルドレッシングのサラダ添え(+600円) 前菜でも注文可
Gateau fouette de Saint Lo – gâteau au calvados
カルヴァトスのケーキ
Mirliton Rouennais – gâteau aux amandes
ノルマンディー風アーモンドのケーキ
Tarte Normande aux pommes
ノルマンディー風りんごのタルト
Moelleux au chocolat
ふわふわ!チョコレートケーキ
Mont Blanc au marron(+200yen)
フランス産栗のモンブラン(+200円)
Assortiments de glace et Sorbet Belge
ベルギーアイスクリームの盛り合わせ
Café ou thé コーヒーまたは紅茶付
カフェオレ・カプチーノは、+150円
エスプレッソ・ハーブティーは、+100円
ミックスサラダを頼むと+800円
