Menu Soir ディナーメニュー

Menu Ｎｏｒｍａｎｄｉｅ— ノルマンディー地方郷土料理

Soupe スープ

単品スープ＋600円

Soupe Paysanne de Mortain – soupe de légumes aux cidre

りんごのシードル風味の野菜スープ

Entrées 前菜

Feuilleté à la Fécampoise (st jacques, crevettes, moules)

ノルマンディー地方フェカン町特産のパイ　帆立、海老、ムール貝入り

Huîtres chaudes au Pommeau de Normandie (normandie alcool) gratin

牡蠣とノルマンディーポモー酒のグラタン

Foie gras pöelé aux pommes et Calvados（＋750yen）

フォアグラとりんごのポワレ、ノルマンディー特産りんごのカルヴァトス酒ソース(＋750円）

Terrine de canard rouennaise

ノルマンディー風鴨のテリーヌ

Poissons 魚料理

Marmite Dieppoise（+400 yen）

白身魚のクリームソース（＋400円）

Filets de Sole Normande

ノルマンディー風　　白身魚のフィレのソテー

Viandes 肉料理

Escalope de veau Normande creme et champignons

子牛のソテー　ノルマンディー風　キノコのクリームソース

Magret de canard en salmis（600yen）

鴨のモモ、胸肉の赤ワインソース煮込み（＋600円）

Boeuf a la Normande, sauce cidre

ノルマンディー風牛肉のソテー　りんごのシードル酒ソース

Fromage – Desserts チーズ – デザート

Croquette de Camembert, salade au vinaigre de cidre (+600) – possible en entree

カマンベールチーズのコロッケ　りんごのシードルドレッシングのサラダ添え（＋600円）　　　前菜でも注文可

Gateau fouette de Saint Lo – gâteau au calvados

カルヴァトスのケーキ

Mirliton Rouennais – gâteau aux amandes

ノルマンディー風アーモンドのケーキ

Tarte Normande aux pommes

ノルマンディー風りんごのタルト

Menu contemporain — エリックシェフオリジナル料理

Soupe スープ 単品スープ＋600円

Soupe de poisson et rouille

プロヴァンス風フィッシュスープ

Entrées　前菜

Grecques de légumes, St jacques marine

野菜のカクテルグラス　帆立のマリネ添え

Variation saumon marine (betterave etc)

サーモンの三種類のバリエーション盛り合わせ

Profiterolle d’escargots escargot choux

エスカルゴのプロフィットロール（シュー皮）

Poissons 魚料理

Dorade crust d’olive, sauce au safran

オリーブ風味の鯛のソテー　サフランソース

Viandes 肉料理

Cotes d agneaux rôties ragout de haricot blancs tomate

子羊のロティー　白いんげんとトマトのココット添え

Bœuf et epinard, sauce Choron

牛肉とほうれん草の重ね焼き　ショロンソース

Fromage – Desserts チーズ – デザート

Moelleux au chocolat

ふわふわ！チョコレートケーキ

Mont Blanc au marron(＋200yen)

フランス産栗のモンブラン（＋200円）

Assortiments de glace et Sorbet Belge

ベルギーアイスクリームの盛り合わせ