Menu Soir ディナーメニュー
Menu régional フランス地方郷土料理
Soupe スープ単品スープ＋600円
Soupe de poisson Sétoise（地中海料理）
セット港町風 フィッシュスープ
Entrées 前菜
Chipiron à la Luzienne （バスク地方）
イカと野菜のハーブバターオーブン焼き
Huîtres chaudes au Pommeau de Normandie (＋500 yen)（ノルマンディー地方）
牡蠣とノルマンディーポモー酒のグラタン (＋500円)
Terrine de canard rouennaise（ノルマンディー地方）
ノルマンディー風鴨のテリーヌ
Feuilleté à la Fécampoise （ノルマンディー地方）
ノルマンディー地方フェカン町特産のパイ 帆立、海老、ムール貝入り
Poissons 魚料理
Ttoro （＋400yen） （バスク地方）
チョロ：バスク風ブイヤベース（＋400円）
Saumon au Montlouis, oignon caramélisé （ロワール地方）
モンルイワイン風味のサーモンのポワレ、カラメリゼ玉ねぎを添えて
Viandes 肉料理
Bœuf tourangelle aux artichauts （ロワール地方）
トゥーレーヌ風牛の煮込み アーティーチョーク添え
Magret de canard en salmis （＋600yen） （ノルマンディー地方）
鴨のモモ、胸肉の赤ワインソース煮込み（＋600円）
Txuletta de porc（バスク地方）
豚のロースト バスク風マスタードソース
Fromage – Desserts チーズ – デザート
Croquette de Camembert, salade au vinaigre de cidre (+600)（ノルマンディー地方）
カマンベールチーズのコロッケ りんごのシードル酒ドレッシングのサラダ添え (＋600円)
Koka, crème caramel （バスク地方）
コカ：バスク風クレームキャラメル
Mirliton Rouennais （ノルマンディー地方）
ミルリトン：ノルマンディー風アーモンドのケーキ
Ｍenu contemporain — エリックシェフオリジナル料理
Soupe スープ 単品スープ＋600円
Crème glacée de brocoli au cerfeuil （ロワール地方）
ブロッコリーの冷製スープ
Entrées 前菜
Ravioles de légumes farcies （ロワール地方）
野菜のラビオリ仕立て
Foie gras de canard poêlé, jus à la bergamote et orange confite (＋750円))（バスク地方）
フランス産フォアグラのソテー ベルガモット風味 オレンジのコンフィ添え (＋750円)
Escargots sautés à l’ail, champignons et bacon （バスク地方）
フランス産エスカルゴのソテー ベーコンときのこ添え
Poissons 魚料理
Dorade en papillote, jus au fenouil, ratatouille（ロワール地方）
鯛の紙包み焼き フェンネルとラタトュイユを添えて
Viandes 肉料理
Côtes d’agneau poêlées, jus au romarin et ail fumé（＋600円）（ロワール地方）
仔羊のソテー ローズマリーの香りと燻製にんにく添え （＋600円）
Faux filet de Bœuf rôti, jus de viande au thym et olives（ロワール地方）
牛のソテー フォンドヴォーとタイムオリーブソース
Fromage – Desserts チーズ – デザート
Assiette de fromage de la Maison Mons—MOF （＋800yen）
ＭＯＦモンス チーズの盛り合わせ （＋800円）
Mont blanc au marron (＋200yen）
フランス産 栗のモンブラン（＋200円）
Soufflé glacé à la citronnelle, coulis de banane caramélisé（バスク地方）
レモングラスのスフレグラッセ、バナナとココナッツのキャラメル
Chiboust à la banane （ロワール地方）
バナナのシブースト
Assortiment de glaces et sorbets belges
ベルギーアイスクリームの盛り合わせ