９月、１０月と２回に渡り販売をし、ありがたいことに全て完売を頂きました。
ありがとうございました。
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今回すごく嬉しかった事がありまして
卒業生達が注文してくれました。
成長した姿や保護者様伝いに話を聞けましたが
「卒業後、ほとんどの生徒さんが食に興味ある姿勢を続けている事」を聞き、
じ～ん。。。。ときました。
初期の男子生徒さんで社会人になった子は、食に関わる仕事に就いた話や
食に関わる高校に行きたい！という話など・・・
料理レッスンを１５年以上行ってきた時間の流れや改めて教える責任を感じました。
ホットドックとサラダを作りました。
（１年生：包丁の持ち方が上手です）
包丁の握り方や姿勢などを再確認した後、キャベツの千切りに挑戦！
【大事な事は、集中してゆっくり丁寧に切ること】を伝えました。
ソーセージの切込みは、９月にしたのでよくできてました！
９月にフライパンでの調理がスタートし、
フライパン中央を食材が通る様にトングを「前、横！」と言いながら
混ぜる姿は可愛らしかったです
最後は、「ホットドック作り」
炒めたキャベツの量やソーセージの向きなどを
自分で考えてもらいました。
「おいしそう！」とみんなが言っていて
【頑張って調理した後のできあがりの喜び】を感じてくれている様でした。
１１月は、いよいよ！【お肉を切る】を学びます。→野菜炒め
（時短でできるハヤシライスになりますが）
ルー箱裏の説明を見ながら作る練習をしました。
上級コースで必ず学ぶレッスンになります。
ルー箱の説明をみんなで読み上げ、私からの注意点を聞いたら
すぐに調理にかかる生徒さん達・・成長しました
野菜から切って、次に肉。。とどんどん進めていきます。
【アク取り】も学びました。丁寧に上澄みを取っていました。
みんな出来上がりに大満足♡
2品目は、季節の野菜餅を作りました。
6年生にとって残り少なくなってきたので
こういう機会でみんなと話したりしてくれたらいいなと思います。
今回、男の子のご参加が半数以上でした！
スモアクッキーとは、クッキー生地の中にマシュマロが入ったソフトクッキー。
良質なよつ葉バターを練り、材料をどんどん入れてまぜていきます。
カラフルにかぼちゃとココア生地の2種類。
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クッキー生地らしく粉が多いので力仕事！みんな一生懸命混ぜてました。
【一番楽しい作業✨】生地を丸めて伸ば、し中にマシュマロを入れ、また丸める。
少しマシュマロを覗かせるのがコツ。
今回、料理コースの生徒さんが多かったので『日々鍛えられた集中力』を発揮し
キレイな形にしていました。
焼き上がりのクッキー生地のいい香りが室内を包まれ
生徒さん達から「いい香り♪」の声。
嗅覚で料理を楽しむ事も大事な【食育】
さぁ！飾りです。
用意された様々なクッキーを工夫して飾ったり、チョコレートで目を描いたり・・
最初から最後までこどもが楽しめる内容でした。
かわいい♡
営業許可書更新を記念して、久しぶりにお弁当販売を9月に致しました。
２回の販売告知をし、次は10/25（日）ランチ販売。
しかも、1000円（税込）で販売致します‼
詳細は、ホームページの【お弁当ページ】をご覧下さい。
＊10月に旬を迎える【さつまいも】を学ぶ＊
鹿児島郷土料理【がね】を作ろう
てんぷら粉ではありませんよ。栄養ある生地作りもします。
さつまいもを薄切りの後に細切りにします
固いので、包丁下部を使って切る事を学びました。
薄く細く切らなくてはいけないから、みんな集中！
米粉にキビ糖を使います
少ない油で揚げ焼します→その作業は先生担当
2品目のサラダは、凝って【コールスローサラダ】
キャベツを千切りにし、お肉やかにかま、コーンを入れ
調味料を入れる一連の工程を自らどんどんやっていく姿に
この半年間のご成長を強く感じました✨
