（時短でできるハヤシライスになりますが）
ルー箱裏の説明を見ながら作る練習をしました。
上級コースで必ず学ぶレッスンになります。
ルー箱の説明をみんなで読み上げ、私からの注意点を聞いたら
すぐに調理にかかる生徒さん達・・成長しました
野菜から切って、次に肉。。とどんどん進めていきます。
【アク取り】も学びました。丁寧に上澄みを取っていました。
みんな出来上がりに大満足♡
2品目は、季節の野菜餅を作りました。
6年生にとって残り少なくなってきたので
こういう機会でみんなと話したりしてくれたらいいなと思います。
今回、男の子のご参加が半数以上でした！
スモアクッキーとは、クッキー生地の中にマシュマロが入ったソフトクッキー。
良質なよつ葉バターを練り、材料をどんどん入れてまぜていきます。
カラフルにかぼちゃとココア生地の2種類。
＊＊＊＊＊＊
クッキー生地らしく粉が多いので力仕事！みんな一生懸命混ぜてました。
【一番楽しい作業✨】生地を丸めて伸ば、し中にマシュマロを入れ、また丸める。
少しマシュマロを覗かせるのがコツ。
今回、料理コースの生徒さんが多かったので『日々鍛えられた集中力』を発揮し
キレイな形にしていました。
焼き上がりのクッキー生地のいい香りが室内を包まれ
生徒さん達から「いい香り♪」の声。
嗅覚で料理を楽しむ事も大事な【食育】
さぁ！飾りです。
用意された様々なクッキーを工夫して飾ったり、チョコレートで目を描いたり・・
最初から最後までこどもが楽しめる内容でした。
かわいい♡
営業許可書更新を記念して、久しぶりにお弁当販売を9月に致しました。
２回の販売告知をし、次は10/25（日）ランチ販売。
しかも、1000円（税込）で販売致します‼
詳細は、ホームページの【お弁当ページ】をご覧下さい。
＊10月に旬を迎える【さつまいも】を学ぶ＊
鹿児島郷土料理【がね】を作ろう
てんぷら粉ではありませんよ。栄養ある生地作りもします。
さつまいもを薄切りの後に細切りにします
固いので、包丁下部を使って切る事を学びました。
薄く細く切らなくてはいけないから、みんな集中！
米粉にキビ糖を使います
少ない油で揚げ焼します→その作業は先生担当
2品目のサラダは、凝って【コールスローサラダ】
キャベツを千切りにし、お肉やかにかま、コーンを入れ
調味料を入れる一連の工程を自らどんどんやっていく姿に
この半年間のご成長を強く感じました✨
9/27（日）ランチに営業許可書更新を機に何年ぶりに
２回限定のみの条件でお弁当を作らせて頂きました。
１０年間ほぼ毎日作り続け、３年前に終了したフレンチ弁当。
数週間前からメニューを作り準備してきましたが、
税込み1000円に対し
「物価高」の壁に当店らしい料理献立が出来ず大変苦労致しました。
【フランスの家庭料理コルドンブルー弁当】、
パンをカップに見立てた【エビグラタン弁当】の２品。
６６個の完売ご注文。
全員生徒さんのご家族で嬉しかったです！
内容は、お子さまでも食べれる品も取り入れました。
２回目、ラスト販売→10/25（日）11:00、12:30のお渡し枠
1個 1000円（税込）
＊ご予約方法＊
10/16（金）20:00～ 公式LINEまたはインスタグラムのDMより
お弁当テーマは、【フランスの郷土料理】2種類。
詳細は、近日中にホームページと公式LINEよりお知らせ致します。
ご注文お待ちしております！
9月からいよいよ！
【火を使う調理の練習】に入りました。
◎スクランブルエッグ◎ソーセージ◎きゅうりの薄切りサラダの３品。
まずは、【たまごの割り方の練習】
「失敗してもいいからわってごらん」と伝えひとり２個、割るのに挑戦
次に「混ぜ方の練習」表面に泡が出るまで一生懸命混ぜてました。
ソーセージに切り込みも入れました。→１０月のホットドック作りの前練習になります。
火を怖がる生徒さんもそんなにいなく、私のサポートを受けながら
みんなスクランブルエッグ作りが出来ました！
「楽しい！」という声もたくさん聞こえよかったです。
※今年度の初級コースの募集は、10月末にて締め切りになります。
