クレモンティーヌ – 新百合ヶ丘の料理教室・テイクアウト Clémentine (produced by CEDO)

【4月からの新規募集✨】

＊募集クラス＊

●初級コース　新1.2年生

●中級コース　新3年生～

詳細は、【レッスンページ】をご覧ください

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いちごの季節がやってきましたね！

手作りならではの優しい甘さのケーキはいかがでしょうか？

詳細は、【レッスンページ下部】をご覧ください

※予約日も記載

2月上級コースは、包丁テクニック最高難度【大根のかつらむき】

毎年２月に行っています。

みんなの集中力が半端なかったです✨

一番長くむけたのは７６ｃｍでした！

みんなよくがんばったね！

２月初級コースは、【中級コースの準備】で

同じチキンナゲットを作りました。

良質たんぱく質豊富な鶏むね肉を包丁でたたくのは私が担当し、

みんなには調味料をいれて形作りをしてもらいました

1年間、丁寧に包丁の使い方の段階を踏んで

ここまで大根を薄く切れるようになりました！

この時期に「塾が理由で退会する」方がいるのですが、正直もったいないと思う。。

こども教育の【こども学びラボのサイト】に以下の投稿が掲載されていました。

【料理は学力向上にもつながる】

こどもが料理をすると、

学習能力向上のきっかけになります。

【先生からの指示を理解しながら料理する→国語への興味関心】

中学受験情報局「かしこい塾の使い方」主任相談員の小川大介氏は、

子どもの国語力を育てる生活習慣として料理のお手伝いを挙げています。

小川氏いわく、料理は下ごしらえから仕上げまでの過程を効率よく進める必要があるため、

「段取り力」が身につきます。

そのため、学習面でも、どのような順番で手をつけるべきか計画を立てる力が養われます。

また、「野菜を食べやすいようにちぎって」「きつね色になるまで炒めて」などと指示を受けながら

料理したり、レシピを読みながら作業をしたりすることも、理解力や語彙力の向上に役立ちます。

【計量カップや計量スプーンを使う→算数への興味関心】

子どもが算数や理科を学ぶ過程に詳しく、弁理士としても活躍する宇治美知子氏は、

著書『算数が楽しくなる、できる子になる！算数が好きになる教え方』（三樹書房）の中で、

算数を好きになるお手伝いのひとつとして「ホットケーキ作り」をすすめています。

料理では、レシピ通りに水や調味料の分量を測る場面がたくさんありますよね。

「600ml必要だから、200mlの計量カップで3杯分」などと考えながら料理することで、

計算力が向上するなどのメリットがあるのです。

【食材について知る→理科や社会への興味関心】

魚をさばいたり、野菜を根と茎と葉に分けて切ったりしながら、

それぞれの部位の名前や役割を知ることは、理科への興味関心が高まるきっかけになります。

また、食材の産地や特性を知ることは、社会の勉強で役立つことも多いでしょう。

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【学力の向上を目指す】には、総合的なアプローチが必要だと思います。

私は小学生の時に料理本をたくさん読み

料理本を片手に作った事が

学力向上の手段の一つとして培われ、

後の大学受験のいい結果として出ましたよ😌🌿

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＃こども料理＃教育＃受験＃料理

2月の上級コースは、６年生にとって最後の２品調理。

６年生のほとんどが長く在籍してくれた生徒さんばかりなので

毎年２月は、包丁テクニック最高難度【大根のかつら剥き】で今までの成果が分かります。

↑すごいでしょ？５年生ですが見事です✨

６年生のアンケート結果【てりやきバーガー】を作ります

ほとんどの生徒さんのかつら剥きの長さが１５ｃｍ以上できて

改めて【包丁テクニックのコツコツ積み上げの大切さ】を実感致しました。

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６年生総勢３１名のレシピファイルを２月レッスンにて完成させます。

６年間通ってくれた生徒さんは、３冊から４冊にもなり

大事にしてくれている姿を見て、感涙しています。。

卒業生へのプレゼントの一つとして【料理・おかしのレシピ】を

好きなだけ上げるプレゼントをレッスン終了後にしています！

１０年以上のレシピから「これほしい！」と言う姿は料理レッスンの生徒さんらしい姿。

大事に育ててきた生徒さんに卒業まで通ってくれた恩返しです。

３月、卒業生には記念品を贈ります。

よかった！よかった！

2/14（土）

バレンタイン企画で可愛らしいチョコパイレッスンを行いました。

誰かへのプレゼントなので、なるべく生徒さん達で作ってもらいました。

みんな、よくできました！

いいチョコレートを使い、美味しいチョコパイが出来上がりました！